Visite à Berlin

Qui ? Elèves de 2de STHR (5 germanistes, 1 non-germaniste)
& 2 accompagnatrices (professeure d’allemand, professeure de science et technologies des services)

Quoi ?
1/ L’aspect linguistique et les découvertes culturelles ont sous-tendu tout le séjour, que ce soit pour l’hébergement des jeunes en familles d’accueil ou lors des visites liées :
• à l’histoire (17è, 20è et 21ème siècle : Huguenots et Gendarmenmarkt, Fernsehturm, Siegessäule, Ampel von 1924, Rotes Rathaus, Neptun-Brunnen, Brandenburger Tor, Reichtagskuppel, Mauermuseum …) avec, entre autre, un travail et une réflexion autour du devoir de mémoire (Holocaust-Mahnmal, Gedächtniskirche, KZ Sachsenhausen, abris anti-aériens (sous-terrains)…) ;
• à (l’histoire de) l’art (de l’antiquité à l’art moderne et contemporain : Museumsinsel, East-Side-Gallery), dont l’urbanisme, l’architecture et le design (Tiergarten, Potsdamer platz & Alexanderplatz) ;

2/ Visites avec des professionnels de l’hôtellerie-Restauration :
• Des visites de palaces ou hôtels haut-de-gamme ont permis un premier contact qui pourra éventuellement aboutir à des propositions de stage :
– Les lobbys/halls lors de visites impromptues : Carlton-Ritz, Hotel de Rome,
Adlon-Kempinski, NHow…
– ou la visite guidée (anticipée) de l’hôtel Waldorf-Astoria.

• Avec notre partenaire identifié : accueil au Centre Français de Berlin ;
– présentation d’une structure multi-fonctions incluant de l’hébergement :
– présentation des métiers de réceptionniste, des métiers aux étages (housekeeping),
– présentation de la restauration (présentation de la structure en sous-traitance et du chef cuisinier de cette dernière ainsi que son métier),
– présentation des cours et séminaires linguistiques et culturels (présence d’un cinéma, histoire du lieu, présentation de secteur « événementiel » ),
– et participation à un atelier linguistique organisé spécifiquement pour notre groupe.
• Visite dans le cadre des journées découvertes de l’OFAJ de l’Ambassade de France avec les élèves de l’école Brillat-Savarin de Berlin avec laquelle le contact initié va se poursuivre (échanges futurs, aides aux stages, ateliers chez le partenaire…)
présentation des salons de réception et de la cuisine,
– rencontres et échanges avec le chef cuisinier, le 1er maître d’hôtel et l’intendant,
– échanges autour des cursus, parcours de formation et des métiers.

Tous les acteurs de ces échanges professionnels ont mis l’accent sur la nécessité de voyager, de maîtriser des langues étrangères et d’acquérir des connaissances culturelles.

Cécile Beyler